300ste bier bijgeschreven op dé lijst!

Op vrijdag 3 februari schreven wij ons 300ste bier bij op onze degustatielijst.

Tijdens de bierproeverij op 3 februari in de Engelenburcht proefden en beoordeelden wij het 300ste unieke bier.
Weer een nieuwe mijlpaal bereikt in onze missie om zoveel mogelijk verschillende bieren te degusteren. En nu op naar nummer 400, wetende dat er tussen de bieren die komen gaan, zeker wel weer enkele hele mooie bieren zullen zitten. De complete lijst kun je HIER bekijken.

2011 was mooi maar 2012 wordt beter!

Terugkijkend op 2011, kunnen we niet anders concluderen dan dat het een goed bierproevers jaar was. Natuurlijk, het hoogtepunt, onze vriendendag. Maar ook het KBC bierfestival in Den Bosch en in Sint Niklaas, het kerstbierfestival in Essen en het jaarlijkse bierweekend dat we dit jaar hadden in Brussel. Ook hadden we nog de eigen proeverijtjes thuis. In totaal schreven we maar liefst 97 bieren bij op onze lijst! Een recordjaar ook in dat opzicht. De teller stond op 1 januari 2012 op maar liefst 293 verschillende speciaalbieren. Dit jaar was ook het jaar dat we de cursus bierbrouwen hebben gevolgd.

Ook voor 2012 hebben we weer veel bierreike plannen. Binnenkort schrijven we ons 300ste bier bij op de lijst. We gaan in ieder geval naar het Zythos bierfestival (dit jaar in Leuven), het KBF bierfestival in Den Bosch en het kerstbierfestival in Essen. Natuurlijk ook weer het bierweekend en dankzij jullie positieve reacties gaan we ook weer een vriendendag organiseren.
De plannen om een eigen bier te gaan brouwen beginnen concrete vormen aan te nemen.

Kortom, 2012 moet wel een mooi bierproeversjaar worden.

Malheur Dark Brut

De Malheur bieren behoort bij veel liefhebbers van speciaalbieren tot de toppers. Zo ook bij ons. Al wel eerder hebben we Malheur bieren gedegusteerd, maar nog nooit de Dark Brut. Tijdens het bierfestival in Essen hebben we dit bier geproeft. Een gepaste gelegenheid dachten we zo.
Het bier is diep donkerbruin, lichtzoetig wat gebrande mout en met een mooie volle smaak. Zoals alle Malheurs een sprankelend bier waardoor het de champagne onder de bieren wordt genoemd.
Het is een bier dat het verdient om op bijzondere gelegenheden geschonken te worden.

Het bier wordt gebrouwen bij brouwerij landsheer te Buggenhout in Belgie.
De Dark Brut is niet nieuw. Het heeft al diverse prijzen in de wacht gesleept en wordt wereldwijd goed gewaardeerd.

Het bier is onder andere te koop bij diverse Mitra slijterijen, de Bierschuur in Poppel, Slijterij de drie Dennen in Baarle.

Recept vd Maand

Kipfilet met Champignons, Ui en Bier.

Ingrediënten voor 2 personen:

2 kipfilets,
kipkruiden,
200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek,
1 ui,
250 gram champignons,
1 flesje Paulus abdij bier,
100 ml kippenbouillon,
1 eetlepel appelstroop,

Bereidingswijze:

In een braadpan de boter verhitten en de spekblokjes ongeveer 3 min zachtjes bakken.
Intussen de ui pellen en snipperen, paprika wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden.
Aan het spek toevoegen en ongeveer 2 minuten meebakken.
Nu het gehakt toevoegen en rul en bruin bakken.
Intussen salami in stukjes snijden. Krielaardappelen in vieren snijden.
Salami en aardappelen door gehakt scheppen en 3 min meebakken.
De pils, zout en cayennepeper toevoegen.
Met het deksel op de pan 10 min zachtjes koken.
In een zeef kapucijners laten uitlekken en door het aardappelmengsel scheppen.
Mengsel door en door heet laten worden.
Van het vuur nemen en de mosterd erdoor roeren
(Bron: www.brutsellog.nl)