Recept vd Maand
Kipfilet met Champignons, Ui en Bier.
2 kipfilets,
kipkruiden,
200 gram dobbelsteentjes ontbijtspek,
1 ui,
250 gram champignons,
1 flesje Paulus abdij bier,
100 ml kippenbouillon,
1 eetlepel appelstroop,
Bereidingswijze:
In een braadpan de boter verhitten en de spekblokjes ongeveer 3 min zachtjes bakken.
Intussen de ui pellen en snipperen, paprika wassen, halveren, zaadlijsten verwijderen en in stukjes snijden.
Aan het spek toevoegen en ongeveer 2 minuten meebakken.
Nu het gehakt toevoegen en rul en bruin bakken.
Intussen salami in stukjes snijden. Krielaardappelen in vieren snijden.
Salami en aardappelen door gehakt scheppen en 3 min meebakken.
De pils, zout en cayennepeper toevoegen.
Met het deksel op de pan 10 min zachtjes koken.
In een zeef kapucijners laten uitlekken en door het aardappelmengsel scheppen.
Mengsel door en door heet laten worden.
Van het vuur nemen en de mosterd erdoor roeren
(Bron: www.brutsellog.nl)

